{"product_id":"curso-rellenos-bombones-ganaches","title":"Curso Online: Formulación de Rellenos para Bombones — Ganaches, Pralinés y Crocantes","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Tienes problemas con la duración, textura o estabilidad de tus rellenos?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Este curso de rellenos para bombones está pensado para ayudarte a entender cómo se formula un relleno desde cero.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn este curso online de chocolatería aprenderás a\u003cstrong\u003e formular ganaches, pralinés, giandujas y crocantes para bombones, trufas y bombones de corte. \u003c\/strong\u003eLa idea es que no dependas solo de recetas, sino que entiendas la función de cada ingrediente y puedas ajustar tus rellenos según sabor, textura, conservación y tipo de producto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAprenderás a crear rellenos estables, equilibrados y con una duración aproximada de hasta 3 meses\u003c\/strong\u003e, aplicando criterios técnicos de formulación para chocolatería artesanal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQué aprenderás:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli style=\"font-weight: bold;\"\u003e\u003cstrong\u003eCómo crear un relleno desde cero.\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFunción de los ingredientes en rellenos de chocolate.\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"font-weight: bold;\"\u003e\u003cstrong\u003eQué es una ganache y cómo formularla.\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormulación de ganaches para bombones moldeados.\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormulación de ganaches para trufas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormulación de ganaches para bombones de corte.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eQué son los pralinés y las giandujas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCómo formular pralinés y giandujas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eQué son los crocantes y cómo incorporarlos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"font-weight: bold;\"\u003e\u003cstrong\u003eCómo mejorar la estabilidad y duración de tus rellenos.\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eQué incluye:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGuía teórica de más de 100 páginas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetario con 31 recetas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eExcel para formulación.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDos días de clases vía Zoom.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrabación de las clases.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSoporte vía WhatsApp post curso, sin límite de tiempo.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eInformación del curso:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli style=\"font-weight: bold;\"\u003e\u003cstrong\u003eDuración: 2 días.\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eModalidad: online vía Zoom.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormato: \u003cstrong\u003eclase personalizada\u003c\/strong\u003e, solo 1 persona por clase.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFechas: a coordinar.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"ZIRU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48466587943095,"sku":null,"price":80000.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0571\/5171\/7559\/files\/Curso_de_formulaci_n_de_rellenos_para_bombones.jpg?v=1778785916","url":"https:\/\/ziruchocolates.cl\/products\/curso-rellenos-bombones-ganaches","provider":"ZIRU CHOCOLATES","version":"1.0","type":"link"}